Consulenza HACCP e sicurezza alimentare
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4,9/5 su 312 recensioni Google · Rispondiamo entro 4 ore lavorative
98%
ispezioni superate senza prescrizioni
1.240
attività seguite dal 2009
98%
ispezioni ASL superate senza prescrizioni
4 h
tempo medio di risposta
6.800
operatori formati
Da dove parti
Attività da avviare o da mettere a norma
Manuale pronto in 10 giorni lavorativi
Richiedi preventivo
Ispezione o audit in arrivo
Priorità a chi ha una scadenza
Richiedi preventivoServizi
Manuale scritto sulla tua cucina reale, non su un modello generico: diagrammi di flusso, CCP, limiti critici e schede pronte all'uso.
ScopriUn consulente di riferimento che verifica le registrazioni, aggiorna i documenti e risponde quando hai un dubbio.
ScopriCorsi HACCP per addetti e responsabili, in aula o in azienda, con attestato valido in tutte le regioni.
ScopriTamponi superfici, analisi microbiologiche su alimenti e acqua con laboratori accreditati ACCREDIA.
ScopriUna simulazione d'ispezione completa con checklist, foto e piano di rientro prioritizzato.
ScopriAccompagnamento completo fino alla certificazione, dalla gap analysis all'audit dell'ente.
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Casi reali, in forma anonima
Ristorante, 60 coperti · Emilia-Romagna
Situazione: Prescrizione ASL per registrazioni temperature incomplete e manuale generico.
Risultato: Manuale riscritto in 8 giorni, prescrizione chiusa alla verifica successiva senza sanzione.
Laboratorio di pasta fresca · Toscana
Situazione: Richiesta IFS Food da parte di una catena della GDO per entrare a scaffale.
Risultato: Certificazione IFS ottenuta in 6 mesi al primo audit, livello Higher.
Mensa scolastica, 900 pasti · Lombardia
Situazione: Gestione diete speciali e allergeni con errori in distribuzione.
Risultato: Nuova procedura allergeni e formazione di 22 addetti: zero segnalazioni nell'anno scolastico.
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