Aggiornamento HACCP Addetto che manipola alimenti
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A chi si rivolge
Addetti alla preparazione e somministrazione con attestato da rinnovare.
Programma
- Ripasso dei rischi di contaminazione
- Errori più frequenti nelle registrazioni
- Sanificazione: prodotti, tempi e verifiche
- Allergeni e nuove indicazioni operative
Contenuti e durate seguono il Reg. CE 852/2004 e le disposizioni della regione in cui operi. Test finale e attestato al termine.